Cibus (Carta)

Riera de Vallromanes, S/N, Vallromanes
+34 935 65 60 60

Entrante
Ensalada de lechugas y espinacas con vinagreta de mostaza antigua, nueces y pollo de corral
12
Sopa fría de tomate con verduritas de nuestra huerta y mozzarella
12
Carpaccio de ternera con vinagreta de tomates asados, encurtidos y piñones tostados
14.5
Huevo a baja temparatura con suave puré de coliflor y un pequeño toque de trufa negra
13
Nuestros ñoquis de patata con salsa de setas y tomates secos
13
Plato
Entrecot de ternera a la parrilla con verduritas salteadas y salsa mostaza antigua al romero
21
Muslo de pollo deshuesado con puré de calabaza asada y espárragos salteados al aroma de tomillo
18
Suprema de salmón a la plancha con brócoli cremoso y tomates marinados a las hierbas
18.5
Arroz 'verde' cremoso con verduritas de la huerta y nube de parmesano
16
Hamburguesa de ternera a la parrilla con su guarnición y queso gouda
14.5
Postre
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla
6
Flan roto de mango con galleta de almendra y espuma de yogur
6
Trufas de chocolate y naranja
7
Sugerencia del chef
6
Helados y sorbetes de temporada
6

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